Clermont-Ferrand : l’Agenda du sommet de l’élevage 2025
Le Sommet de l’élevage vous donne rendez-vous du 7 au 10 octobre 2025 à Clermont-Ferrand. Les organisateurs dévoilent aujourd’hui les grandes lignes du programme de cette 34e édition du salon.
« Le Sommet de l’élevage, c’est un carrefour d’affaires et un espace de rencontres pour les éleveurs », rappelle Jacques Chazalet, président du Sommet, à l’occasion de la conférence de presse de cette édition 2025 qui se tiendra à la Grande Halle d’Auvergne du 7 au 10 octobre prochain. Et pour lui, le plus grand défi pour l’élevage de demain c’est la compétitivité.
Annie Genevard, ministre de l’agriculture, présente à cette conférence de presse le confirme : « La France a eu un choix à faire : continuer à dépendre des autres pays ou reconquérir sa souveraineté alimentaire. Et la ligne est claire : produire ce que nous consommons. Pour cela, la priorité est donnée à l’élevage qui doit retrouver toute sa place dans notre stratégie agricole et alimentaire. »
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1700 exposants pour les filières d’élevage.
Pour accompagner les éleveurs, le nouveau commissaire général du Sommet de l’élevage, Benoit Delaloy, annonce par ailleurs que les entreprises seront présentes en nombre record puisqu’il y aura 1770 exposants au total sur le salon (avec une croissance forte sur les exposants internationaux).
Les 4 rings feront eux aussi le plein avec un programme riche en présentations et concours animaux. Et la race à l’honneur cette année sera la Charolaise, une race bien connue puisqu’elle compte plus de 200 000 vaches réparties dans tout l’Hexagone.
Le Maroc à l’honneur au Sommet de l’élevage 2025
Sur le plan international, le Maroc sera le pays à l’honneur cette année. Un pays très axé sur l’agriculture qui compte 960 000 éleveurs (dont une majorité installée sur des petites et moyennes exploitations). Samira Sitaïl, ambassadeure du Maroc en France confirme le fort besoin de développement des filières d’élevage dans le pays : « Il y a une volonté de moderniser et diversifier l’agriculture marocaine, avec un gros enjeu climatique puisque le pays est confronté à la sécheresse depuis maintenant 7 ans. »
Le plus gros stand du salon sera donc consacré à l’agriculture marocaine qui accueillera une quarantaine de membres de la délégation accompagnés du ministre de l’agriculture marocain. De nombreuses conférences et rencontres B to B seront organisées dans ce sens.
Systèmes herbagers de demain : le thème central
Le Sommet de l’élevage accueillera pour la deuxième année consécutive un espace dédié aux systèmes pastoraux. Une grande conférence sera également organisée sur l’élevage herbager et bas carbone du futur. Bruno Dufayet, éleveur et président de l’Apramac (association pour la promotion de l’agriculture du Massif central) affirme : « Ces systèmes sont souvent très ancrés dans leur territoire donc il y a aussi une dimension sociale du pastoralisme. » Pour autant, il y a aussi tout un paradoxe sur les émissions de méthane des animaux qui pâturent et leur dépendance aux aléas climatiques.
Sébastien Cluzel, éleveur du Puy de Dôme et président du Herd-Book Charolais, la race à l’honneur pour cette édition 2025, explique : « En Charolais, notre enjeu c’est de faire évoluer les animaux face aux besoins des éleveurs mais aussi au contexte pédoclimatique qui évolue. La Charolaise s’inscrit pleinement là-dedans car elle a une capacité d’ingestion importante, une capacité à valoriser fourragers grossiers, mais aussi une résilience intéressante puisqu’elle est capable de maigrir en contexte de forte sécheresse puis reprendre de l’état derrière. »
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